记得我父亲年轻时根本不吃胡萝卜

2020-02-20 | 民生呼声  浏览:0次

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“河南一直都盛产胡萝卜,记得我父亲年轻时根本不吃胡萝卜,原因是他小时候闹灾荒,当时能吃的东西很少,家里储存的就是胡萝卜多,他是家里的独子,每天能有吃的,但也就是以胡萝卜为主煮的汤,注意是汤不是粥哦,稀稀得汤有几块胡萝卜,他吃胡萝卜就吃伤了。后来很长时间不吃胡萝卜。讲这些就是想说我们这里胡萝卜多,现在物质丰富,能吃的东西太多了,但胡萝卜在冬天依然是不可或缺的食材。而且胡萝卜营养丰富,富含的胡萝卜素对视力好,所以现在整天看电脑的也应该吃些胡萝卜。对小朋友也是很有好处的,我烤的 这个胡萝卜脆片就是给俺家小宝贝烤的,一开始怕他不爱吃,第一次烤了一个胡萝卜,小家伙半天就给吃光了,爱吃的很哩。后来我就时不时的烤些胡萝卜片给他当零食,俺家那两个大孩子也很爱吃,总是拿一些到单位当零食哩。这个胡萝卜片烤的时候要注意,不要直接用生的胡萝卜烤,那样出来的口感不好,我已经反复用各种方法试过了,以今天发的这个方法烤出来的口感最好。喜欢的亲们可以试试哦”

食材明细

主料 胡萝卜 1根

辅料 冰糖粉 2g

原味口味烤工艺数小时耗时简单难度

【河南】胡萝卜脆片的做法步骤

1

胡萝卜用切片器切片,尽量不要手工切,切片器切的薄厚均匀,可以一起烤干。

2

把切好的胡萝卜放入锅中,加一点点水,加入冰糖粉拌均匀

3

然后用火煮开,煮10秒钟

4

煮好的胡萝卜捞出,汤汁可以当饮品喝哦

5

把胡萝卜片摆在烤盘上

6

95度,上下火加热风循环,烤1小时20分钟左右。我弄得是两个胡萝卜,还烤了点苹果片,所以上面还加了一层烤,一个胡萝卜的话一个烤盘就可以了。

7

烤好的胡萝卜片,因为加了一点点糖,再加上胡萝卜本身的甜味,吃起来酥脆香甜,大小朋友都会喜欢这款健康的零食的。

8

特别把直接用生胡萝卜烤的片和用上述方法烤的片做一个对比,左边的是生的,右边的是糖稍煮了一下的,颜色就不一样哦,口感也有差别的,所以建议用这个稍煮一下的方法哦,当然也可以不加糖哦

小窍门

如果烤箱没有低温烘烤功能,可以用100度加热风,但一定要注意时间必须缩短。还有就是烤箱不同温度有差异,所以最后阶段要多观察,时间灵活掌握,以烤到干脆为宜。

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